# Rigatoni al Forno: Italienisches Lebensgefühl aus dem Ofen Wenn es ein Gericht gibt, das wie eine Umarmung schmeckt, dann sind es Rigatoni al Forno. Diese gebackenen Nudeln, überzogen mit einer reichhaltigen Tomatensauce und überbacken mit geschmolzenem Käse, verkörpern das Beste der italienischen Küche. Sie sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Einladung, die einfache, aber kraftvolle Art der italienischen Küche zu feiern. Die Grundlage für Rigatoni al Forno ist natürlich die Sauce. Eine gute Tomatensauce beginnt mit aromatischen Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, frische oder passierte Tomaten und ein Schuss Rotwein. Langsam gekocht, entfalten sich die Aromen und verbinden sich zu einer samtigen Sauce, die die Rigatoni perfekt umhüllt. Italienische Kräuter wie Oregano, Basilikum oder Thymian runden den Geschmack ab, während eine Prise Zucker die Säure der Tomaten ausgleicht. Die Rigatoni werden vorgekocht, aber nur so lange, dass sie noch etwas Biss haben. Sie garen im Ofen weiter und nehmen dabei die Aromen der Sauce auf. Doch der wahre Star dieses Gerichts ist der Käse. Eine Mischung aus Mozzarella, Parmesan und vielleicht einem Hauch Gorgonzola sorgt dafür, dass die Oberfläche goldbraun und herrlich knusprig wird. Der Duft, der beim Backen aus dem Ofen strömt, ist allein schon ein Erlebnis, das Vorfreude auf den ersten Bissen weckt. [Rigatoni-al-Forno](https://www.wajos.de/blogs/hauptspeisen/rigatoni-al-forno) sind ein Gericht, das sich hervorragend vorbereiten lässt. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen Abend mit Freunden, bei dem der Ofen die Arbeit übernimmt und Sie sich auf das Genießen konzentrieren können. Mit einem Glas Rotwein und einem frischen Salat ist dieses Gericht ein Stück Italien, das direkt in Ihre Küche kommt.